Chiar și un bucătar novice va putea surprinde oaspeții cu un fel de mâncare rafinat și apetisant dacă gătește prepelițe în cuptor, ca opțiune - pentru masa festivă de Anul Nou. Păsările roșii prăjite vor deveni imediat un tratament de bază imediat ce le serviți fierbinți și fierbinți direct din cuptor. Datorită dimensiunilor lor mici, prepelița este un produs porționat, deci calculați numărul de carcase pe baza numărului de oaspeți, iar copiii vor dori, de asemenea, să guste acest lucru fierbinte!
Vasul este pregătit rapid - 30 de minute sunt suficiente pentru coacerea completă a păsărilor atât în exterior, cât și în interior. Apropo, puteți crea o „pernă” de cartofi sau alte legume și puteți pune prepelițe murdare pe ea și grăsimea care picură din ele în timpul tratamentului termic va hrăni legumele și vor deveni foarte gustoase și parfumat.
Ingrediente:
Prepeliță - 3 buc.
Maioneză - 2 linguri
Sare și piper după gust
Rozmarin și cimbru după gust
Cum să gătească:
Pregătește mâncarea de care ai nevoie.
Clătiți bine prepelițele cumpărate în apă, îndepărtați interiorul de pe ele: inimă, ficat etc. Frecați ușor pelicula galben deschis de pe suprafața pielii cu mâinile, având grijă să nu o deteriorați. Nu ascundeți interiorul departe - acestea vor trebui plasate în interior după acoperire.
Sub tulpina fiecărei carcase, faceți o mică incizie în piele și introduceți tulpina pe cealaltă parte. Apoi împingeți-l pe celălalt prin acest picior. Astfel, picioarele păsărilor sunt sigilate. Dacă acest lucru nu se face, atunci când se coace, oasele se vor carboniza și vasul va arăta urât atunci când este servit.
Așezați prepelițele într-un recipient adânc.
Se adaugă sare și piper negru măcinat după gust. Frecați bine carcasele în exterior și în interior.
Se întinde cu orice maioneză cu conținut de grăsime și se așează prepelițele într-un vas de copt. Adăugați rozmarin și cimbru proaspăt sau uscat.
Este imperativ să folosiți maioneză, deoarece prepelițele sunt păsări dietetice și au puțină grăsime. Fără sos de maioneză, carnea coaptă va avea un gust uscat și nu va avea o crustă atât de roșie, aurie.
Acoperiți vasul cu folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți timp de 20 de minute, apoi scoateți folia și gătiți până se înmoaie, cu ochii pe suprafața jocului.
Scoateți apoi prepelițele din cuptor, lăsați-le să se răcească ușor. Nu turnați suc și grăsime din matriță!
Scurgeți sucul în barca cu sos. Așezați păsările roșii pe un platou și așezați o barcă cu sos în mijloc. Serviți cu niște garnitură: cartofi, paste, legume la cuptor. Nu uitați să garniți prepelițele coapte cu ierburi proaspete.
Poftă bună și la mulți ani!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro