Această metodă de marinare vă permite să vă bucurați de gustul gustării în mai puțin de o zi. Rețeta presupune crearea de dovlecei marinate cu un condiment puternic, dar, dacă se dorește, cantitatea de piper poate fi redusă la minimum, lăsând toate celelalte ingrediente la locul lor. Pentru murare, cel mai bine este să folosiți fructe tinere cu o piele delicată, fără semințe mari mature.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Dovlecei - 500 gr.
Usturoi - 3 pene
Ardei iute - 0,5 buc. (opțional)
Apă - 150 ml.
Oțet - 1 lingură
Ulei vegetal - 1 lingură.
Boabe de piper - 5 buc.
Frunze de dafin - 1 buc.
Ardei roșu măcinat - un vârf
Zahar - 1 lingura
Boia măcinată - un vârf
Sare - 0,5 lingurițe
Verzi - pentru servire
Cum se face:
Pentru dovleceii murați instantaneu, pregătiți toată mâncarea de care aveți nevoie.
Spălați dovleceii cu atenție, tăiați fiecare fruct pe lungime în 4 părți, apoi în felii. Dacă trebuie să vă preparați gustarea cât mai repede posibil, tăiați-o subțire, deoarece feliile mai groase vor dura mai mult timp pentru a fi marinate.
Încărcați feliile într-un recipient adânc, presărați sare, amestecați, lăsați în această stare timp de 10 minute. Leguma, după ce a intrat într-o reacție cu sare, va elibera sucul, nu trebuie să fie scurs.
Curățați căței de usturoi din film, tăiați felii. Curățați ardeiul iute din semințele din interior, tăiate în farfurii mici. Adăugați usturoi și piper la dovlecei, amestecați.
Se pune o cratiță pe aragaz, se toarnă apă. După fierbere, adăugați frunze de dafin, zahăr, piper, sare și alte condimente. Se amestecă bine, dizolvând boabele.
Se toarnă uleiul vegetal.
Fierbeți marinada un minut, adăugați oțet de masă la final.
Se toarnă dovleceii într-un castron cu marinada fierbinte. Marinează-le la temperatura camerei timp de 1-1,5 ore până când marinada se răcește complet.
Apoi încărcați recipientul cu conținutul în frigider. După aproximativ 7-8 ore, dovleceii vor fi gata pentru consum, cei mai nerăbdători o vor putea gusta în 3-4 ore.
Presărați cu ceapă verde sau alte ierburi înainte de servire.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!