Fileul de pui iese foarte des uscat după gătit, dar pepite sunt un prim exemplu al faptului că această carne poate fi făcută suculentă și moale. Sucul din interior se păstrează datorită panificării dense, care constă din trei straturi.
Cele mai populare sunt considerate a fi pepite de pui, create în mod tradițional. Veți avea nevoie de un set de produse minim și destul de simplu. Principalul lucru aici este să urmați o succesiune clară a tuturor etapelor rețetei. Crusta aurie crocantă de pepite provine din pesmet zdrobit, dar puteți folosi atât cereale cât și brânză ca pâine.
După ce ați pregătit acest preparat acasă, puteți crea o concurență puternică pentru orice fast-food. Principalul lucru este că va exista cu siguranță încredere în calitatea produselor utilizate.
Ingrediente:
File de pui - 600 gr.
Ouă - 2 buc.
Făină de grâu - 40 gr.
Firuri de pâine - 130 gr.
Ulei vegetal - 400 ml.
Sare - 1 linguriță
Boia măcinată - 1 linguriță
Ardei măcinat - după gust
Rețetă pas cu pas:
1. Pregătește mâncarea de care ai nevoie.
2. Clătiți fileul de pui sub apă curentă, îndepărtați umezeala prin ștergerea cu un șervețel. Asigurați-vă că tăiați straturile posibile de grăsime, îndepărtați pelicula subțire. Tăiați carnea în bucăți mici, plate. Încercați să păstrați feliile cât mai uniforme posibil.
3. Pregătiți trei recipiente separate pentru diferite tipuri de panare. Conduceți ouăle într-una, tăiați-le bine cu o furculiță, umpleți-o pe a doua cu făină de grâu, iar a treia cu pesmet.
4. Presărați făina cu sare, astfel încât pepițele să nu devină blande. Puteți adăuga și câteva condimente. Boiaua măcinată, curry sau curcuma sunt grozave. În primul rând, scufundați o bucată de file în făină, rotiți-o pe toate părțile.
5. Transferați carnea într-un castron cu amestec de ouă, faceți la fel. Pentru a împiedica lipirea să se lipească de degete, încărcați feliile cu mâini diferite: în lichid - cu una, uscate - cu opusul.
6. La final, înmuiați o bucată de pui în biscuiți, puiul din pâine în exces. Pesmetul poate fi cumpărat sau pregătit în avans.
7. Faceți același lucru cu toate bucățile de file de pui. Când toată carnea este panificată, așezați o cratiță cu mult ulei pe blatul aragazului. Alegeți o capacitate îngustă, dar mare, atunci va fi consumat mai puțin ulei.
8. După încălzirea cât mai mult posibil, înmuiați piesele de prelucrat în porțiuni mici în ulei, astfel încât să gătească uniform. Timpul aproximativ de gătit este de 2 minute, dar acesta poate varia în funcție de dimensiunea bucăților. Pregătirea poate fi determinată de crusta maro-aurie.
9. Folosind o lingură cu fante, așezați pepite de pui pe o farfurie acoperită anterior cu un șervețel de hârtie - va elimina tot excesul de ulei.
10. Transferați gustarea terminată într-un platou de servire.
Serviți pepite de casă cu ketchup sau alt sos de casă.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro