Merele murate sunt o gustare excelentă în orice perioadă a anului. Se potrivesc bine cu orice fel de mâncare din carne, iar iarna sunt o sursă suplimentară de fibre și vitamine.
Pentru o mai bună conservare a proprietăților utile, nu albim merele, ci pur și simplu turnăm apă clocotită peste ele. Ies picante și aromate datorită adăugării de mentă și scorțișoară, un gust dulce și acru plăcut. Marinatele deosebit de frumoase se obțin din fructe roșii strălucitoare, portocalii, care pot fi conservate în jumătăți sau în sferturi (mari). Soiurile de mere cu fructe mici sunt murate întregi, îndepărtând capsula de semințe.
Ingrediente:
Mere - 300 g.
Apă - 600 ml.
Sare - 10 g.
Zahar - 60 g.
Acid citric - 5 g
Scorțișoară - 3 g.
Menta proaspătă - 3 g
Cuișoare - 2 buc.
Rețetă pas cu pas:
Luați mâncarea de care aveți nevoie pentru a face compotul. Merele trebuie să fie ferme și de dimensiuni medii. Calculul produselor este dat pentru o cutie de 800 ml.
Preselectați mere tari, spălați-le bine sub robinet și uscați-le cu un prosop de bucătărie sau pur și simplu lăsați apa să se scurgă complet. Apoi tăiați-le în jumătăți și îndepărtați locul tulpinii și miezul - acest lucru se face pur și simplu cu o linguriță obișnuită.
Pentru conservare, veți avea nevoie de vase sterile. Clătiți bine cu apă mai întâi. Borcanul trebuie sterilizat în cuptorul cu microunde, cuptor sau ținut peste apă clocotită. Capacul trebuie fiert.
Așezați o crenguță de mentă pe fundul borcanului.
Așezați merele în borcan cu partea tăiată în jos - aceasta o va face mai strânsă.
Umpleți conținutul recipientului cu apă fierbinte care se revarsă. Acoperiți cu un capac și țineți 5-7 minute.
Se toarnă apa într-o cratiță și se toarnă scorțișoară într-un borcan, se pune un cuișor.
Adăugați sare, zahăr și acid citric în apa fierbinte scursă. Se fierbe marinada.
Se toarnă marinada clocotită peste conținutul borcanului, din nou debordant (așezați așadar un șervețel pliat sub fund).
Închideți borcanul cu mere strâns cu un capac, întoarceți-l cu susul în jos, trimiteți-l „sub haina de blană” până se răcește complet.
Puteți păstra piesa de prelucrat în interior.
Merele murate sunt bune pentru orice masă, pot deveni un adevărat decor al mesei tale. Marinada din rețeta propusă este destul de blândă, așa că un astfel de tratament nu va afecta nici măcar copiii.
Autor: Natalia Antipieva
Articole interesante:
TOP 6 produse pentru îmbunătățirea vederii după 40 de ani
Oamenii de știință au spus de ce nu ar trebui să mănânci multe ouă
Din ce constau de fapt cârnații: o listă completă de aditivi
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!