Brânza este un produs valoros care conține proteine, calciu și grăsimi. Produsul conține, de asemenea, zinc, vitamine, acizi grași polinesaturați Omega-3. Cu toate acestea, unii oameni nu ar trebui să includă brânza în dieta lor.
De exemplu, dacă aveți intoleranță la lactoză, ca urmare, consumul de brânză poate provoca balonări și probleme digestive.
Este posibilă și alergia la cazeină. Aceasta este proteina din lapte care se găsește în orice brânză. În acest caz, chiar și o mică bucată de brânză poate fi periculoasă. Intoleranța individuală poate fi cauzată și de alte componente: aditivi, coloranți, potențatori de aromă.
Să analizăm mai detaliat ce soiuri și cui sunt contraindicate. Aceste informații vă vor ajuta să evitați problemele de sănătate.
Brânzeturi albastre
Majoritatea interdicțiilor direct asupra brânzeturilor cu mucegai. Potrivit medicilor, acestea nu ar trebui consumate în timpul sarcinii, alăptării, precum și a celor care au probleme cu tractul gastro-intestinal, copii sub 5 ani.
Pericolul este că astfel de alimente pot elibera toxine. În plus, brânza albastră poate provoca listerioză, o infecție cauzată de bacteriile listeria.
De exemplu, în timpul sarcinii, bacteriile pot infecta fătul, ceea ce va provoca fie un avort, fie va provoca anomalii în dezvoltarea acestuia.
Brânzeturi murate și picante
Potrivit nutriționiștilor, brânzeturile coapte trebuie să fie consumate în cantități limitate, de exemplu, brânză feta, suluguni.
Rata admisibilă este de 40-50 g pe zi.
Persoanele care suferă de alergii, astm sau au probleme cu sistemul cardiovascular nu trebuie să depășească norma și să consume astfel de brânzeturi în fiecare zi.
Brânzeturi grase și mature
Brânza conține grăsimi saturate. Pentru o lungă perioadă de timp au fost considerate periculoase pentru organism, deoarece astfel de substanțe pot provoca o creștere a nivelului de colesterol, ceea ce contribuie la dezvoltarea bolilor cardiace și vasculare.
Dar cercetările recente indică faptul că aceste substanțe, atunci când sunt derivate din produse lactate, sunt mai puțin dăunătoare.
Potrivit cercetărilor efectuate de oamenii de știință de la Universitatea din Limerick (Irlanda), produsele lactate fie nu afectează activitatea inimii, fie, dimpotrivă, au un efect pozitiv.
Prin urmare, brânzeturile mature, de exemplu, parmezanul, sunt bune pentru vasele de sânge, ajută la reducerea tensiunii arteriale, dar numai dacă consumați cel puțin 50 g pe zi.
Dar nutriționiștii se grăbesc să reamintească - brânza este un produs foarte bogat în calorii.
Prin urmare, trebuie să-i limitați consumul pentru cei care suferă de kilograme în plus. De exemplu, adăugând doar 30 g de „brânză suplimentară” la propria ta normă, poți câștiga cel puțin 3 kg pe an.
Brânzeturi procesate
Majoritatea brânzeturilor procesate moderne sunt așa-numitele produse din brânză. Conține mulți aditivi și grăsimi vegetale. Prin urmare, utilizarea lor ar trebui abandonată cu totul, înlocuindu-le cu brânzeturi naturale.
Mai multe articole interesante:
- Ce alimente și băuturi trebuie aruncate după 50 de ani
- 8 alimente care duc la demență
- Cârnații și cârnații sunt ucigași încet
Dacă ți-a plăcut articolul, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-l în rețelele de socializare.
Toate articolele și rețetele autorului pot fi găsite pe site-ul web:https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!