Cel mai simplu mod de a hrăni întreaga familie pentru prânz sau cină este să prăjești clătite de ficat de porc și să le servești cu smântână, maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, ketchup sau alt sos delicios. Nu gătesc mult timp, dar măruntaiele trebuie tăiate folosind o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie, un blender de imersie. Tăierea în bucăți mici nu este potrivită - amestecul de clătite ar trebui să fie aproape uniform.
Pentru ca felul de mâncare să nu se dovedească a avea un gust amar, laptele cu orice conținut de grăsime se adaugă în aluat: vacă, capră, soia. Oferă clătitelor o aromă delicată, cremoasă. Se prăjesc în ulei vegetal inodor, care poate fi ușor înlocuit cu unt topit.
Puteți lua cu voi clătite de ficat proaspete la muncă, într-o călătorie sau la un picnic.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Ficat de porc - 0,5 kg
Ou de pui - 2 buc.
Lapte - 150 ml
Făină de grâu - 7 linguri.
Sare - 4 ciupituri
Ulei vegetal - 50 ml
Cum să gătească:
Prepara mancare.
Clătiți ficatul de porc în apă, tăiați venele și filmele. Tăiați măruntaiele în bucăți medii și tăiați-le printr-o mașină de tocat carne sau în vasul unui robot de bucătărie.
Bateți ouăle de pui în masa ficatului, turnați lapte cu orice conținut de grăsime. Se amestecă ușor pentru a distribui uniform toate ingredientele.
Se amestecă făina de grâu cernută. În funcție de dimensiunea ouălor de pui, este posibil să aveți nevoie de ceva mai mult sau mai puțin. Se amestecă ușor făina cu o furculiță sau cu un tel pentru a preveni formarea de bulgări.
După aceea, sareți aluatul și turnați uleiul vegetal. Amestecați și lăsați-l să se odihnească timp de 20 de minute pentru a activa glutenul și pentru a preveni ruperea clătitelor atunci când sunt răsturnate.
Se unge tigaia cu ulei vegetal pentru prima dată, se încălzește. Apoi, întindeți porțiile de aluat de ficat cu o lingură la o distanță egală una de cealaltă. Prăjiți-le la foc moderat timp de aproximativ 1-2 minute, apoi întoarceți și gătiți pentru aceeași perioadă de timp. Transferați-le într-o farfurie, apoi puneți din nou porțiunile de aluat în tigaie. Și tot așa până când toate clătitele sunt prăjite.
Asigurați-vă că vă aliniați farfuria cu șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
Serviți clătitele de ficat calde, adăugând ierburi proaspete și orice sos după gust. Le puteți servi împreună cu unele garnitură.
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!