Pentru cei care iubesc prăjiturile sărate de casă și sunt limitate în timp, sugerez o rețetă pentru khachapuri leneși cu brânză într-o tigaie. Nu trebuie să frământați aluatul pentru o lungă perioadă de timp și să pregătiți separat umplutura, formați semifabricatele. Toate ingredientele se combină simultan, se toarnă pe o suprafață fierbinte și se înroșesc.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Făină - 4 linguri. l.
Ouă - 2 buc.
Kefir - 100 ml
Brânză - 100 g
Brânză de vaci - 100 g
Verzi - 50 g
Unt - 30 g
Sare, ardei iute - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pentru a găti khachapuri cu brânză într-o tigaie, luați alimentele de pe listă. Aceste prăjituri au un gust special datorită produselor lactate fermentate, deci alegeți brânzeturi aromate sau murate (suluguni, brânză feta) împreună cu brânză de vaci.
Se agită mai întâi ouăle și kefirul la temperatura camerei. Dacă îl înlocuiți, atunci în loc de chefir, folosiți smântână, iaurt natural, iaurt. Lucrăm cu un tel sau cu un mixer și aducem rapid compoziția la omogenitate, combinația finală de albușuri cu gălbenușuri.
Mai mult, de fapt, în amestecul de omletă aruncăm componentele care sunt obligatorii și importante pentru acest tip de prăjituri - brânză de vaci și brânză. Ele pot fi pur și simplu sfărâmate dacă sunt brânzeturi moi și dense, cu o textură netedă - grătar, tăiat sau rupt.
Când condimentați aluatul de khachapuri cu sare, amintiți-vă că brânza în sine este sărată, nu suprasărat.
Apoi, așezăm ceapă verde, mărar, pătrunjel, coriandru, orice ierburi proaspete și parfumate - înainte de aceasta clătim în apă rece, scuturăm sau uscăm cu un prosop și tocăm curat. Se amestecă într-o bază lichidă, sare și piper. Gustăm, ajustăm cantitatea de condimente.
Introducem făina de grâu ultima. Frământați aluatul până când toate ingredientele sunt distribuite uniform. Ar trebui să existe multă făină, deoarece pregătim khachapuri, nu o omletă.
Preîncălziți tigaia, ungeți ușor cu unt. Se toarnă o parte din aluat cu brânză, brânză de vaci și ierburi - umpleți întreaga suprafață cu un strat uniform. Uscați de jos.
Întoarceți-vă și înroșiți-vă pe spate timp de câteva minute. Dacă vreți, prăjituri calde, doar de pe foc, periați cu o bucată de unt.
Servim khachapuri rapid cu brânză imediat, foarte cald, în loc de pâine cu feluri principale sau o mușcătură cu băuturi.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!