Acest lucru simplu la prima vedere, felul de mâncare poate fi un prânz sau o cină grozavă în familie. Se gătește suficient de repede, totul într-o singură tigaie, ceea ce este foarte convenabil. Ficatul este moale și fraged, iar orezul este catifelat, ca la risotto. Dacă sunteți la fel de fan al ficatului de pui ca mine, atunci asigurați-vă că încercați să-l gătiți conform acestei rețete, cu siguranță nu veți rămâne indiferenți.
Ingrediente:
Orez rotund - 1 cană
Ficat de pui (cu inimi) - 500 g
Ceapă - 80 g
Morcovi - 80 g
Ulei slab - 2 linguri
Mărar - 5 g
Apă - 1,5 căni
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust
Cum să gătească:
Să pregătim produsele conform listei. Curățăm ceapa și morcovii, le spălăm împreună cu ierburile, le ștergem uscate cu un prosop de hârtie.
Curățăm ficatul de pelicule, grăsimi și capilare. Am avut o surpriză plăcută - unii ficați aveau inimă, deși a noastră este puțin mai scumpă. Separăm inima de ficat, îndepărtăm și filmele, tăiem grăsimea și capilarele.
Spălați organele sub apă curentă, puneți-le pe prosoape de hârtie, lăsați umezeala să se îndepărteze complet.
Încălziți niște ulei vegetal într-o tigaie, puneți ceapa tăiată în jumătăți de inele, prăjiți-o 2 minute, până când este moale și transparentă.
Adăugați morcovul ras pe o răzătoare grosieră, faceți focul mai liniștit și fierbeți încă 2 minute.
Acum punem inimile în tigaie, se gătesc puțin mai mult. Amestecați-le cu legume și țineți-le pe foc 2-3 minute.
Când inimile se albesc bine, pune ficatul de pui în tigaie. Se amestecă ușor, se poate trage tare. Avem nevoie doar de ficat pentru a deveni alb pe ambele părți, dar pentru a rămâne crud în interior.
De îndată ce s-a întâmplat acest lucru, se toarnă imediat apă fiartă fierbinte. Sare și piper sosul.
Și adăugați imediat orezul spălat. Se amestecă totul pentru ultima oară. Sosul ar trebui să acopere complet orezul și să iasă puțin deasupra acestuia. Acoperiți tigaia bine cu un capac și gătiți la foc mic timp de 15 minute.
După un timp, deschideți capacul, adăugați ierburi tocate proaspete, amestecați și serviți rapid.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro