Datorită dovleacului, manti iese suculent și gustos, cu o aromă de nedescris. Aluatul pentru ei este din plastic și se mulează bine, după gătit este moale și fraged. Nu contează dacă nu aveți un aragaz, acest fel de mâncare poate fi gătit într-un abur sau multicooker.
Ingrediente:
Carne tocată (porc) - 250 gr.
Carne tocată (carne de vită) - 250 gr.
Dovleac - 200 gr.
Bulb de ceapă - 2 buc.
Făină de grâu - 2,5 st.
Ou de pui - 1 buc.
Apă - 200 ml.
Ulei vegetal rafinat - 1 linguriță în aluat + pentru ungerea matriței
Sare și chimen după gust
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pregătiți ingredientele necesare conform listei. Dacă există o coadă grasă, adăugați-o la carnea tocată.
Pasul 2 - Se toarnă apă într-un castron, se rupe oul.
Pasul 3 - Adăugați sare și ulei vegetal. Amesteca bine.
Pasul 4 - Adăugați primele 1,5 căni de făină într-un castron, amestecați cu o furculiță.
Pasul 5 - Apoi, timp de 8-10 minute cu adăugarea treptată de făină, frământați aluatul, acesta ar trebui să devină neted și elastic. Îl înfășurăm în folie alimentară și îl punem la frigider în timp ce pregătim umplutura.
Pasul 6 - Curățați dovleacul și scoateți semințele. Îl tăiem mai întâi în felii subțiri, apoi în fâșii, apoi în cuburi mici. De asemenea, curățăm ceapa, clătim și tocăm cu un cuțit sau pe o răzătoare medie.
Pasul 7 - Combinați carnea de porc măcinată și vita cu dovleac și ceapă, adăugați sare și condimente. Pentru suculență, se toarnă 50 ml de apă, se amestecă bine.
Pasul 8 - Scoateți aluatul din frigider (a fost testat timp de aproximativ 20 de minute). Am tăiat o mică parte din ea. Întindeți aluatul cu un turnichet și tăiați-l în bucăți. Scufundați-le în făină pe fiecare parte.
Pasul 9 - Apoi, rolați aceste bucăți de aluat în prăjituri subțiri. Întindem câte o lingură din umplutură pe fiecare. Manty are forme diferite, voi arăta, probabil, cele mai comune.
Pasul 10 - Mai întâi, ciupiți capetele opuse ale tortului, apoi sculptați capetele cu două colțuri spre mijloc.
Pasul 11 - Apoi, modelează-l ca în fotografie.
Pasul 12 - Lubrifiați cercul unui cazan sau dublu cazan cu ulei vegetal. Pe el răspândim semifabricate.
Pasul 13 - Așezați cercurile umplute cu manti crude într-o oală cu apă clocotită. Gatiti-le pentru cateva 30-45 de minute. Timpul de gătit va depinde de mărimea semifabricatelor și de grosimea aluatului de laminat. Ung manti-ul terminat cu unt.
Servim vasul imediat la masă, încă fierbinte.
Orice sos care vă place este potrivit pentru mantas cu dovleac și carne: smântână cu usturoi, ketchup, maioneză sau doar unt.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro