Dacă aveți timp liber pentru a pregăti un prânz sau o cină completă, atunci optați pentru terci de hrișcă cu carne. Atât adulților, cât și copiilor le va plăcea acest fel de mâncare - este gustos și satisfăcător.
Cu toate acestea, pentru a obține carne fragedă, trebuie să fie fiartă separat de cereale timp de 40-60 de minute, altfel va fi dură. Apropo, puteți folosi nu numai carne de porc, ci și carne de vită, pui, iepure. Este recomandabil să cumpărați carne cu straturi de slănină sau să adăugați unt în terci pentru a face vasul mai hrănitor.
Nu exagerați cu condimente - hrișca are deja un gust amar pronunțat, așa că frunzele de dafin ar trebui adăugate numai la gătitul cărnii, îndepărtându-le înainte de a turna cerealele în sine.
Ingrediente:
Hrișcă - 200 g
Carne de porc - 350 g
Ceapă - 1 buc.
Ulei vegetal - 30 ml
Frunze de dafin - 1 buc.
Sare și piper după gust
Apă fierbinte - 700 ml
Pregătire:
1. Sortați bine hrișca, îndepărtând boabele negre prăjite. Se toarnă într-un recipient adânc: castron sau farfurie, se acoperă cu apă rece și se clătește de mai multe ori.
2. Curățați ceapa și clătiți-o sub apă curgătoare. Tăiați în jumătate și tăiați cuburi mici sau jumătăți de inele după cum doriți. Clătiți carnea de porc, tăiați venele și filmele și tăiați-le în porții - cu cât feliile sunt mai fine, cu atât va fi mai rapid vasul.
3. Încălziți un cazan sau alt recipient cu fundul antiaderent pe aragaz, turnați ulei vegetal. Se adaugă feliile de ceapă și se sotează 3-5 minute până se înmoaie, fără a se prăji. Se adaugă cotletele de porc și se sotează încă 5-7 minute până se rumenesc. Nu vă faceți griji că ceapa poate arde - carnea își va elibera sucul și feliile de ceapă vor dispărea în ea. În acest moment, sareți conținutul cazanului și piperului, adăugați frunza de dafin.
4. Se toarnă apă fierbinte și se reduce focul la mediu, se fierbe carnea timp de 40-60 de minute, apoi se îndepărtează frunza de dafin.
5. Se toarnă hrișca spălată în bulion cu carne. Se amestecă ușor și se acoperă, reducând căldura la minimum. Gatiti terciul aproximativ 25 de minute.
6. În acest timp, cerealele se vor umfla, vor trage în bulion, vor deveni suculente și sfărâmicioase. Opriți focul și lăsați terciul să se aburească sub capac încă 5-10 minute, astfel încât hrișca să absoarbă bulionul rămas. Gustați vasul, adăugați sare dacă este necesar.
Întindeți terciul de hrișcă gătit cu carne în boluri și serviți imediat.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro