Peștele de apă sărată din soiuri albe, cum ar fi polenul și merluciul, sunt un produs relativ ieftin, vândut pe scară largă pe tot parcursul anului. Pentru a nu strica vasul, principalul lucru este să nu îl uscați.
Datorită cărnimii sale naturale și absenței solzilor mari, polenul este ușor de gătit delicios, fără bătăi de cap dificile la tăiere. Adesea se prăjește în bucăți sau sub formă de cotlete, înăbușite în roșii, coapte cu ierburi și citrice, fierte pentru mesele dietetice.
Dacă doriți să obțineți un pește delicat, aburit, cu aromă, parcă dintr-un cuptor rustic, încercați poloca cu morcovi și ceapă în smântână. Simplu, satisfăcător și se potrivește cu diferite garnituri.
Ingrediente:
Pollock - 2 buc.
Smântână - 200 g
Morcovi - 1 buc.
Ceapă mică - 2 buc.
Usturoi - 3 dinți.
Ulei vegetal - 30 ml
Sare, piper negru, frunze de dafin - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Luați alimentele de pe listă. Permiteți-mi să vă reamintesc că polenul poate fi înlocuit cu ușurință cu merluciu, merluciu și alte specii marine de pești. Decongelați în prealabil carcasele înghețate, dar nu în apă (în special fierbinte), ci încet, pe raftul frigiderului.
Pasul 2 - Porniți cuptorul, preîncălziți la mare. Între timp, prăjiți ceapa tocată într-o tigaie cu adaos de ulei slab rafinat. Se prăjește câteva minute până când devine transparent, apoi se adaugă morcovi, tăiați în cercuri / cuburi / bețișoare sau bărbierit ras. Treceți încă 2-3 minute.
Pasul 3 - Adăugați smântână la amestecul de ulei de morcov-ceapă, sare și piper - amestecați și lăsați să fiarbă.
Pasul 4 - Transferați sosul de smântână într-un recipient mare rezistent la căldură. Răspândiți uniform pe întreaga zonă, aruncați cățelele de usturoi și frunzele de dafin pentru a spori aroma de gură. Carcasele Pollock, după îndepărtarea interiorului împreună cu pelicula neagră a cavității abdominale și tăierea aripioarelor, se împart în bucăți de aceeași grosime.
Pasul 5 - Întindeți bucățile de pește la o distanță egală una de cealaltă deasupra legumelor cu smântână.
Pasul 6 - Periați feliile cu smântână deasupra, condimentați ușor cu sare și piper. Trimiteți la cuptor pentru 20-30 de minute, păstrați la 180 de grade.
Pasul 7 - Pollock cu morcovi și ceapă în smântână se poate servi fierbinte sau complet răcit, ornat cu ierburi proaspete și presărat cu suc de lămâie.
Poftă bună!
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autori :)