A face carne de porc tocată delicioasă și aromată și cotolete de vită este o briză dacă aveți la dispoziție carne proaspătă.
Pentru a vă face felul de mâncare suculent și apetisant, asigurați-vă că cumpărați carne de porc cu un strat gras, dar gata preparat Nu este nevoie să cumpărați carne tocată - de multe ori producătorii fără scrupule elimină ușor stricate carne. De aceea, cel mai bine este să creați carne tocată în bucătăria dvs. - veți ști exact din ce este făcută!
Asigurați-vă că adăugați ceapă, sare, piper negru măcinat și un ou de pui pentru a cupla, restul ingredientelor după cum doriți. Mulți bucătari adaugă usturoi, boia măcinată și ardei iute roșu.
Ingrediente:
- 400 g porc gras;
- 250 g carne de vită;
- 1 ou de pui;
- sare si piper;
- 1 ceapă;
- 80 ml ulei vegetal;
- 2 felii de paine;
- 60 g pesmet.
Pregătire:
1. Clătiți ambele tipuri de carne în apă, tăind filmele și venele. Tăiați în bucăți mici, astfel încât să intre în conducta de tocat carne. Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în sferturi. Înmuiați feliile de pâine în apă, opțional în lapte și strângeți.
2. Treceți carnea, ceapa și pâinea printr-o mașină de tocat carne cu o duză cu găuri mari instalată într-un recipient adânc. Puteți derula de mai multe ori dacă pulpa este foarte sinuoasă.
3. Introduceți un ou de pui în carnea tocată gătită (o puteți înlocui cu 3 ouă de prepeliță), adăugați sare și piper negru măcinat după gust. Se amestecă bine și se lasă la rece aproximativ 30-40 de minute, astfel încât masa cărnii să fie saturată de aroma condimentelor.
4. Umeziți-vă mâinile în apă și formați semifabricate rotunjite din carnea tocată, puneți-o pe o scândură sau pe o farfurie. În această etapă, acestea pot fi congelate în congelator pentru a avea la îndemână un produs semifabricat din carne atunci când nu este absolut timp să gătești.
5. Se toarnă pesmetul pe o farfurioară sau pe o farfurie, se rulează fiecare bucată în ele.
6. Se toarnă ulei vegetal în tigaie și se încălzește bine așezând recipientul pe aragaz și pornind focul mediu. Așezați spațiile goale. Dacă le puneți în ulei care nu fierbe, atunci biscuiții vor absorbi grăsimea în ei înșiși și vor rămâne în urma pieselor de prelucrat și nu veți obține cotletele roșii. Se prăjește aproximativ 2-3 minute.
7. Întoarceți-o pe cealaltă parte, reduceți căldura la minim, acoperiți recipientul cu un capac și fierbeți-l pe aragaz timp de aproximativ 3-4 minute. Astfel, cotletele vor fi aburite din interior.
8. Serviți la masă cotlete fierbinți, roșii și pufoși, împreună cu ketchup, sos, smântână și ierburi.
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autori :)