Ceea ce este necesar pentru prăjit delicat, moale și parfumat de ficat de vită? Cum de a transforma ficat într-o delicatesă reală, a se vedea mai târziu în acest articol.
Una dintre cele mai populare feluri de mâncare și de preferat de mulți ruși consideră a fi prăjit la ficat.
Este bogat în proprietăți benefice, precum și un număr mare de vitamine și aminoacizi. Acesta poate fi administrat chiar și copiilor.
Se prepară acest produs este destul de simplu, principalul lucru pentru a alege ficat proaspete și de înaltă calitate. Dar, există întotdeauna un dar...
Așa cum nu am încercat să folosească o rețetă bună și a produselor proaspete - rezultatul nu este întotdeauna fericit.
De ce ficat de vită prăjit devine mai dur ca „talpa“, prea uscat și aproape fără gust? Cum să-l stabilească și să se prăjește cookie-urile delicioase?
ficat de vită - Trucuri și sfaturi
1) La selectarea ficatului preferând materialul proaspăt și nu congelat.
2) dejuca de vită ar trebui să fie o culoare uniformă, fără nici - orice modificări, pete special gri.
3) Mirosul de carne ar trebui să fie proaspete, ușor dulce, nu acru.
4) De asemenea, prospețimea produsului este verificată prin simpla apăsare a unui deget de la el. În cazul în care o urmă este lăsat pe ficat - deci este potrivit pentru a mânca.
5) Pentru a îndepărta excesul de ulei după prăjire, pur și simplu dip un ficat prosop de hârtie.
6) Pentru ficat de vită prăjită transformat moale și ofertă pentru a lăsa sa marinat timp de cel puțin 30 minute și se taie în bucăți mici de aproximativ 1 cm grosime.
7) Nu prăjiți ficatul pentru mai mult de 5 minute, pe de o parte, așa că nu pierde umezeala nu și toate proprietățile aromatizante.
8) Prajiti ficatul trebuie să fie întotdeauna la foc mare.
9) sare prăjit ficat de vită este mai bine la sfârșitul anului de gătit.
ficat 10) Carne de vită poate fi întotdeauna înlocuit cu pui, și se fierbe în același fel. Obțineți cel puțin un fel de mâncare plăcută și ofertă.
Principiile de ficat de vită prăjit
Pentru a prepara un ficat gustoase si moi de carne de vită, este necesar să fie sigur de a pune în continuare. Astfel, va fi mai mult de licitație, și nu va fi simțit venele. ficat Fiert se va topi literalmente în gură.
Primul pas, ca de obicei, se spală și curăța ficatul, tăiat în bucăți de dimensiuni medii.
Pentru a elimina rapid filmul din ficat de vita, este necesar să se reducă un moment în apă caldă.
În continuare, vom acoperi cu folie agăța și resping din ambele părți. Principalul lucru pe care ficatul nu devine foarte subțire, atât de mult zelos încă nu-l merita.
Astfel, pentru a pregăti masa noastră, ea va avea nevoie de un ficat, tigaie, ulei, și alte componente, va trebui să alegeți propria.
Ficatul în sine este destul de gustoasă și hrănitoare, dar este deosebit de bine combinat cu diverse legume și sos de smântână.
Deoarece este, de asemenea, servește adesea o varietate de cereale.
Cum de a prăji ficat de vită
ingrediente:
- 600 g ficat de vită
- 1 ou
- 3 catei de usturoi
- 1 oră. l. zahăr
- 1 oră. l. sare (fara diapozitive)
- 0,5 ore. l. sifon
- 1 ceapa
- ulei vegetal pentru prăjit
- făină de porumb pentru breading
Mod de preparare:
spălare de ficat, uscat, îndepărtați folia și se taie în bucăți mari.
Se prepară sosul: intr-un castron, bate oul cu sare, zahăr, bicarbonat de sodiu și usturoi, a trecut prin presă.
Se toarnă amestecul obținut în bucăți și se lasă ficatul să se marineze în frigider timp de aproximativ 2 ore poate fi, de asemenea, peste noapte stânga.
Pieliță și tăiate în inele și jumătate de ceapa se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal. Pune pe o farfurie.
Rulati fiecare bucata de ficat marinată în făină de porumb și așezat pe un vas încălzit, în care prăjită ceapă.
Se toarnă un pic de ulei si se prajesc pe ambele parti pana se rumeneste (timp de 3 minute pe fiecare parte).
Atunci când ficatul este uniform rumenita, se presara cu ceapa prajita, se amestecă, se acoperă și se reține mai multe minute la foc mic
Disponibilitatea de verificare prin tăierea unei piese. Dacă nu există nici în interiorul roz - gata!
Fiecare se topește piesă în gură, moale, delicat, parfumat, cu un crocant unic...
Aceasta este cea mai reteta de succes pentru ficat prăjit de tot ceea ce ați încercat!
Ca acest lucru?
Vă rugăm să-l împărtășească cu prietenii pe rețelele sociale sau Înregistrează-te la RSS feed mea și a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
O mulțime de interesant și nu doar despre produsele alimentare >>>AICI
Vă mulțumim pentru Husky șiapartenență!
Toate cele bune!