Sezonul broccoli este în plină desfășurare acum și este foarte ieftin, așa că vă recomand să gătiți mai des această legumă sănătoasă și să vă hrăniți familia. Această varză curăță corpul de colesterol, are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal și este, de asemenea, foarte util pentru bolile cardiovasculare. Mai mult, conține mai multă vitamina C decât portocalele de peste mări.
Desigur, cel mai sănătos fel de mâncare este preparat cu un tratament termic minim. Vă prezint în atenție un aperitiv de broccoli murat care poate fi servit cu piept de pui - fiert, copt sau prăjit într-o tigaie la grătar.
Ingrediente:
Broccoli - 400 g
Morcovi - 1 buc.
Usturoi - 1 cățel
Frunze de dafin - 5 g
Sarat la gust
Ardei măcinat - după gust
Zahăr - 1 linguriță
Oțet 6% - 3 linguri
Ulei slab - 2 linguri
Cum să gătească:
Pregătește toată mâncarea de care ai nevoie. Se curăță usturoiul și morcovii, se spală sub apă curentă împreună cu varza, se usucă ușor.
Se fierbe apa intr-o cratita, se adauga putina sare. Demontați varza în inflorescențe, aruncați butucul. Scufundați broccoli în apă clocotită. Gatiti 3-4 minute. Apoi lichidul trebuie scurs, iar varza trebuie clătită în apă cu gheață.
Se toarnă oțet și ulei într-un castron adânc. Adăugați un praf generos de sare, zahăr, piper după gust și usturoi tocat. Se amestecă bine marinada.
Puneți broccoli fiert și morcovi pe o răzătoare coreeană. Spargeți frunza de dafin astfel încât să dea aroma maximă vasului și adăugați-o la legume.
Se amestecă conținutul farfuriei și se marinează cel puțin 2 ore. Nu uitați să amestecați din când în când aperitivul, astfel încât varza să se marineze uniform.
După un timp, gustați o bucată mică de varză. Dacă există suficient acid, zahăr și sare în ea, apoi scurgeți marinada, aruncați laurul și usturoiul.
Se servește rece. Broccoli marinat se potrivește foarte bine cu piure de cartofi și orez fiert.
Bucurați-vă!
Autor: Tatiana Chudovskaya
Articole interesante:
Te simți slab? Schimbați-vă dieta
TOP-6 produse care vă vor ajuta să „profitați” de stres
10 motive pentru a mânca mere în fiecare zi
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!