Dovlecelul este o legumă populară și sănătoasă. Se folosește la prepararea multor feluri de mâncare pentru mesele de zi cu zi și festive, alimentele sănătoase și dietetice. Leguma are un gust proaspăt neutru, deci se potrivește bine cu multe alimente.
Golurile de dovlecei pentru iarnă sunt populare și iubite. Caviarul de dovlecei este amintit mai ales din copilăria sovietică. Astăzi gătim același caviar gustos, luminos, delicat ca în copilărie - exclusiv natural și sănătos.
Numărul de produse este opțional. Puteți crește sau micșora ceva la discreția dvs. Sunt ghidat de vasele în care gătesc caviar, iar acesta este un cazan de trei litri cu fundul gros. Inițial, îl umplu până sus cu o lamă, în timp ce gătirea legumelor scade foarte mult în volum. În cele din urmă, obținem trei borcane de câte 500 de mililitri fiecare și a mai rămas un eșantion.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Dovlecei mari - 1 bucată.
Ardei bulgar - 4 bucăți
Morcovi - 2 bucăți
Ceapă - 2 bucăți
Roșii - 5 bucăți.
Usturoi - 3 cuișoare
Sare - 1 linguriță
Zahar - 1 lingura
Ulei vegetal - 50 ml.
Esență de oțet - 1 linguriță
Rețetă pas cu pas:
Pregătirea setului necesar de legume. Clătesc sub apă curentă și mă usuc.
Curat dovleceii din coajă și miezul cu semințe. Eliberez ardeiul de pe păstăile de semințe. Curățați morcovii, usturoiul și ceapa.
Deoarece legumele vor fi tocate cu un blender în viitor, forma de tăiere nu este importantă, așa că le-am tăiat în bucăți arbitrare.
Se toarnă ulei vegetal în ceaun și se prăjește morcovii, ceapa și ardeii la foc mediu până se înmoaie timp de 30 de minute.
Dovleceii, ca toate legumele, le-am tăiat în bucăți de formă și mărime arbitrare.
Am mutat dovleceii tăiați în ceaun în restul legumelor.
Acoperiți vasele cu un capac și fierbeți carcasa la foc mediu, amestecând ocazional.
Legumele eliberează mult lichid în timpul gătitului. Pentru a face caviarul gros, este necesar să se evapore excesul de umiditate. Acest proces va dura de la 1 la 1,5 ore.
Adaug usturoi tocat la legume și fac amestecul cu un blender manual. Pun iar caviarul pe foc, îl dau la fiert. Adaug sare, zahăr, oțet și gătesc încă 30 de minute. Atenție: masa se stropește în timpul fierberii!
Pregătesc borcane sterile și pun în ele caviar de dovleac fierbinte.
Le înfășor cu capace sterile și am grijă să verific scurgerile. Îl dau peste cap și îl acoper cu o pătură. O las așa până se răcește complet.
Caviarul de dovlecei pentru iarnă este gata. Depozitat ca orice conservare.
Dacă doriți, puteți adăuga condimente sau ardei iute în caviarul dvs. Acum rețeta ei cu maioneză este foarte populară pe internet. Îl poți folosi și tu. Dar această rețetă seamănă mai mult cu cea din copilărie.
Pregătiri fericite și o iarnă delicioasă!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!