De ce îmi place să gătesc ficatul conform acestei rețete? Pentru că este foarte rapid și la fel de gustos. Sosul poate fi smântână, roșie sau cu adăugarea ambelor. Astăzi vom pregăti o opțiune numai cu adaos de smântână.
Gulașul de ficat de vită cu sos se potrivește bine cu o varietate de garnituri. Apropo, conform acestei rețete, poate fi gătit într-un multicooker. Mai întâi în modul „Coacere”, apoi - „Braising”.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Ficat de vita - 350 gr.
Morcovi - 1 buc.
Bulb de ceapă - 1 buc.
Smântână 25% - 3 linguri
Apă - 200 ml.
Făină de grâu - 2 lingurițe
Frunze de dafin - 1 buc.
Ulei vegetal - 60 ml.
Sarat la gust
Rețetă pas cu pas:
Pregătim produsele necesare conform listei. Este mai bine să nu dezghețați ficatul până la sfârșit înainte de gătit sau să îl înghețați puțin dacă este proaspăt sau răcit, deoarece acest lucru va facilita tăierea. Piesele se dovedesc a fi aceleași și uniforme.
Ficatul de vită nu este amar și, prin urmare, nu este înmuiat, ca de porc, în lapte pentru a scăpa de amărăciune. Este necesar doar să îndepărtați filmul și dungile. Tăiați măruntaiele în felii.
Curățați și spălați ceapa și morcovii. Tăiați primul, radeți al doilea pe o răzătoare grosieră.
Încălziți uleiul vegetal. Faceți focul mic. Am folosit ulei vegetal rafinat, îl puteți înlocui cu untură.
Așezați bucățile de ficat. Gatiti cateva minute, amestecand continuu, astfel incat sa nu arda nimic. În acest timp, ficatul își va schimba culoarea în lumină.
Adăugați simultan legume pregătite - morcovi și ceapă, precum și o frunză de dafin. Un cățel de usturoi poate fi folosit în locul celui din urmă. Se condimentează cu sare și piper după gust. Acoperiți tigaia cu un capac. Deci, gătiți timp de 3-4 minute, amestecați de câteva ori în acest timp pentru a prăji chiar.
Se amestecă smântâna, sarea și făina în apă. În această etapă, puteți adăuga pastă de roșii, 1 lingură va fi suficientă.
Scoateți frunza de dafin din tigaie. Adăugați o umplutură de smântână.
Gatiti dupa fierbere 8-10 minute. Puteți adăuga mai multe condimente sau ierburi proaspete.
Gulașul nostru de ficat cu sos este gata. Se servește fierbinte.
Pastele sunt perfecte ca garnitură, piure de cartofi sau orez fiert. O adăugare bună va fi în continuare salate proaspete de legume sau murături de legumepregătit pentru iarnă.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!