Pasta Bolognese este un faimos fel de mâncare italiană realizat din paste, carne tocată, legume și roșii. Este simplu și similar cu celebrele noastre macaroane navale.
De fapt, fiecare gospodină italiană are propria rețetă pentru acest fel de mâncare. Astăzi vom încerca să pregătim un paste bologneze cu carne tocată aproape de versiunea clasică. Cel mai important lucru în prepararea acestui fel de mâncare este sosul, acesta nu trebuie să fie lichid, ci, dimpotrivă, să semene cu o tocană în consistență. Principalele legume din acesta sunt: ceapă, morcovi, tulpină de țelină și, desigur, roșii în suc propriu, pe care nu recomand să le înlocuiți cu pastă de roșii. Carnea tocată se utilizează în principal carne de vită, uneori amestecată. Puteți alege orice paste, dar cel mai adesea iau spaghete. Principalul lucru este să gătești corect, urmând strict instrucțiunile, deoarece foarte puțini oameni vor dori pastele prea gătite.
În Italia, sosul se fierbe timp de 4-6 ore la foc foarte mic. Nu am timp pentru un proces de gătit atât de lung, dar dacă îl ai, atunci încearcă. Sosul bolonez poate fi preparat în avans, poate fi păstrat în siguranță la frigider timp de 3-4 zile, este adesea chiar congelat, deci durează până la o lună sau mai mult.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Spaghete - 250 de grame
Morcovi - 1 buc.
Ceapă - 1 buc.
Tulpină de țelină - 1 buc.
Carne tocată de vită - 400 de grame
Ulei de măsline - 2 linguri. l
Roșii în suc propriu - 420 grame
Usturoi - 3 cuișoare
Parmezan - 50 de grame
Busuioc - 1 crenguta
Rețetă pas cu pas:
Pregătiți toate ingredientele necesare conform listei.
Curățați ceapa, morcovii și tulpina de țelină și tăiați-le cubulețe mici.
Prăjiți legumele într-o tigaie, după ce ați turnat o lingură de ulei de măsline în ea, până se înmoaie. Nu le prăjiți prea mult, ci doar le fierbeți ușor pentru a deveni moi.
Prăjiți carnea tocată separat în uleiul de măsline rămas. Aici din nou, nu ar trebui să-l prăjiți până când nu este crust, ci doar să-l rumenească ușor.
În acest stadiu, combinăm legumele cu carne tocată, adăugăm roșii în propriul suc. Sare, piper și fierbeți la foc lent, timp de 30-40 de minute.
Se amestecă sosul în timp ce se gătește pentru a preveni arderea. Dacă arde, atunci adăugați o jumătate de pahar de apă fiartă. Adăugați usturoi tocat mărunt la sfârșitul gătitului.
Între timp, în timp ce sosul se gătește, gătește spaghetele. Este foarte simplu să faceți acest lucru și nu sunt necesare abilități speciale. Principalul lucru este să ne amintim că pentru 100 de grame din orice pastă aveți nevoie: 1 litru de apă clocotită și 1/4 linguriță de sare. Și, bineînțeles, gătiți câte minute sunt indicate pe pachet. Gătesc întotdeauna cu 1 minut mai puțin.
Nu recomand amestecarea sosului bolognez cu spaghetele. Serviți pastele imediat pe un platou, adăugați sosul în centru, presărați cu parmezan și garniți cu o frunză de busuioc.
Bucura-te de masa ta!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!