Un singur nume poate spune că acest fel de mâncare aparține bucătăriei georgiene, care a fost întotdeauna renumită pentru gusturile sale bogate și memorabile. Compoziția bogată a salatei din Tbilisi o face foarte satisfăcătoare și hrănitoare, fiind destul de capabilă să înlocuiască o masă completă.
Porțiile de ingrediente, dacă se dorește, pot fi variate, dar nu ar trebui să le schimbați pentru alte produse, astfel încât salata să nu-și piardă originalitatea. Potrivit clasicilor, principalele ingrediente sunt carnea de vită, fasolea roșie și legumele. Ceapa roșie adaugă duritate vasului, iar ardeii iute adaugă condiment. Utilizați cantitatea de piper numai după gust. De asemenea, condimentele trebuie adăugate la salată - acesta este usturoiul aromat și condimentul uscat de hamei-suneli. Se umple cu ulei vegetal și oțet (este mai bine să luați vin).
După ce a stat o vreme în frigider, amestecul de legume este înmuiat din când în când cu aromă de usturoi și gust picant. Salata din Tbilisi cu fasole roșie și carne de vită se dovedește a fi atât de apetisantă încât aproape nimeni nu se va abține să nu o încerce și să se arunce în atmosfera soarelui Georgia!
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Carne de vita - 250 gr.
Ardei gras roșu - 1 buc.
Nuci - 50 gr.
Usturoi - 2 dinți
Conserve de fasole roșie - 200 gr.
Coriandru proaspăt - 30 gr.
Ardei iute - după gust
Ceapă de salată roșie - 1 buc.
Ulei vegetal - 4 linguri
Oțet de vin 6% - 1 lingură
Hamei-suneli - 0,3 lingurițe
Sarat la gust
Cum să gătească:
Pregătiți toate alimentele de pe listă. Se fierbe carnea de vită în prealabil, în apă ușor sărată, până se fierbe. Timpul aproximativ de gătit este de 60 de minute.
Aruncați fasolea din borcan într-o strecurătoare, turnați peste apa curentă pentru a scăpa de marinada lipicioasă. Lăsați așa o vreme pentru a scurge tot lichidul. Apoi transferați conservele de leguminoase într-un castron de salată unde veți amesteca toate ingredientele.
Scoateți coaja de sus din capul de ceapă roșie. Clătiți legumele, tăiați-le în jumătăți subțiri de inele, adăugați-le în fasole.
Împărțiți ardeiul bulgar în două părți, răzuiați toate semințele din interior, tăiați și venele groase. Tăiați pulpa în benzi scurte.
Zdrobiți miezurile curățate cu un cuțit în bucăți mai mici, puneți-le într-o tigaie uscată dată pe foc. Uscați ușor, astfel încât să-și dezvăluie gustul.
Se răcește complet nucile, apoi se transferă în compoziția principală.
Clătiți coriandrul sub apă rece, apoi uscați-l pe un prosop. Tăiați mărunt verdele, aruncați salata.
Tocam cateii de usturoi marunt cu un cutit sau treceti-i printr-o presa speciala. Încărcați usturoiul tocat într-un recipient cu conținutul.
Tăiați carnea de vită răcită în fâșii, adăugați la compoziția principală.
Presară salata cu sare după gust, condimentează cu hameiul suneli. Tăiați ardeii iute cu un cuțit, adăugați-i la toate ingredientele din vasul de salată, pe baza propriului gust.
Combinați oțetul cu uleiul vegetal, turnați peste vasul obținut prin pansament.
Apoi amestecați bine amestecul, încărcați-l în frigider timp de o jumătate de oră pentru a răci salata de la Tbilisi.
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!