Astăzi vom găti cel mai preferat fel de mâncare dintre mulți bărbați - friptură de vită într-o tigaie la grătar. Desigur, mulți bucătari vor insista că este imperativ să gătești carne bună de vită cu o bucătărie specială termometru pentru a atinge gradul dorit de prăjire, dar cu puține cunoștințe și abilități, o friptură moale și gustoasă poate fi prăjită și fara el.
Ingrediente:
Carne de vită (entrecot) - 500 g
Se amestecă ardeiul după gust
Sare de mare - după gust
Cum se prăjește:
Să pregătim produsele conform listei. Entrecote, aka ribeye, trebuie scos din frigider cu cel puțin o oră înainte de gătit, carnea trebuie să fie la temperatura camerei.
Apoi, carnea de vită ar trebui să fie uscată cu șervețele de hârtie, dintre care ultima să fie uscată.
Tigaia pentru grătar trebuie să fie foarte fierbinte, până la o ușoară ceață, și abia apoi puneți carnea pe ea. Există întotdeauna o mică fâșie de grăsime pe entrecot, așa că nu vom unge suplimentar nici tigaia, nici carnea. În timpul prăjirii, grăsimea va fi topită, iar carnea va fi gătită pe ea.
Friptura mea are aproximativ 2 centimetri înălțime, poate ceva mai mult. Pentru a face o friptură medie, vom prăji carnea timp de 4 minute pe o parte.
Întoarceți friptura și prăjiți încă 4 minute.
Deoarece bucata de carne este mare, nu uitați de părțile laterale, le prăjim cu clești speciali sau alte ustensile de bucătărie timp de aproximativ un minut.
După o vreme, scoateți carnea din tigaie pe o farfurie caldă, sareți-o cu sare de mare sau roz roz de înaltă calitate, presărați cu un amestec de ardei măcinați. Acoperiți cu un castron sau un vas deasupra și lăsați friptura să se „odihnească” timp de 7-10 minute. În acest timp, sucurile colectate în interior vor fi distribuite pe toată bucata de carne. Apropo, puteți înfășura friptura într-o cantitate mare de folie și lăsați-o să se „odihnească”.
Serviți friptura terminată cu iubitul vostru sos și o mulțime de ierburi proaspete. Și ar fi, de asemenea, frumos să gătești pentru el piure de cartofi.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro