Clătitele luxuriante pot fi gătite nu numai cu chefir. Este permisă utilizarea altor produse lactate fermentate ca bază, de exemplu, clătite foarte gustoase, fragede și aerisite se obțin din consumul de iaurt. Folosesc atât produse de uz casnic, cât și produse comerciale, dacă doriți, puteți cumpăra chiar și un produs din fructe, apoi produsele din făină vor dobândi un gust diferit, dar în felul lor, interesant.
Pentru ca clătitele cu iaurt să devină luxuriante cu siguranță, ar trebui să respectați cu strictețe secvența de încărcare a ingredientelor, aici nu puteți pune totul la întâmplare. Conform rețetei propuse, acestea nu se lipesc de tigaie în timpul prăjirii, se dovedesc întotdeauna aerisite, nu grase.
Ingrediente:
Iaurt natural fără aditivi - 250 ml.
Ou - 1 buc.
Făină de grâu - 250 gr.
Zahar - 3 linguri
Sare - 0,5 lingurițe
Sifon - 0,5 lingurițe.
Ulei de gătit pentru prăjire - după cum este necesar
Cum să gătească:
1. Conduceți un ou de pui într-un castron adânc, adăugați cantitatea specificată de zahăr granulat. Dacă îți plac produsele de copt foarte dulci, poți crește cantitatea de zahăr. Asigurați-vă că adăugați un vârf de sare, acesta va spori doar dulceața aluatului.
2. Bateți bine ingredientele cu un tel sau cu un mixer până se formează un amestec omogen de ouă cu un „cap” pufos.
3. Încălziți iaurtul în cuptorul cu microunde sau pe aragaz până se încălzește. Urmăriți cu atenție procesul, produsul din lapte fermentat nu trebuie să fiarbă, altfel se va coagula. Se toarnă iaurtul cald într-un castron cu conținutul, se amestecă.
4. Cerneți făina de grâu în prealabil printr-o sită pentru a o satura cu oxigen și a scăpa de impurități. Apoi se toarnă în compoziția principală în porții mici, amestecând în paralel.
5. Când toată porțiunea de făină este umplută, treceți prin masă cu un blender manual, îndepărtându-i complet bucățile. Drept urmare, veți obține un aluat destul de gros, care nu va curge de pe lingură într-un șuvoi, ci va cădea în bucăți.
6. Adăugați bicarbonat de sodiu, bateți din nou cu un blender. Nu este nevoie să-l stingi cu oțet, deoarece aluatul conține un mediu acid, și anume iaurt.
7. Încălziți tigaia la vârf, turnați o cantitate suficientă de ulei. Pentru a prăji aceste clătite, trebuie să existe mult ulei, altfel nu se vor ridica bine și nu vor arde (la aproximativ 3 mm de fundul recipientului). Folosind o lingură, așezați câteva porțiuni mici de aluat în tigaie. Păstrați focul puțin peste medie, acoperiți recipientul cu un capac. Când apar bule de aer pe suprafața pieselor de prelucrat, folosiți o spatulă pentru a le întoarce pe cealaltă parte. Prăjiți toate mini tortilele în acest fel.
După prăjire, transferați clătitele pe o foaie de hârtie, astfel veți economisi puțin din excesul de ulei. Înainte de servire, presărați-le cu zahăr pudră sau adăugați gemul preferat, miere, lapte condensat.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro