Nu este necesar să fii un artist remarcabil sau un bucătar profesionist pentru a pregăti o „piesă” culinară care să surprindă nu numai gospodăria, ci și participanții la sărbătoarea festivă. Această rețetă pentru plăcintă cu mere vă va ajuta să verificați acest lucru. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie doar de puțină abilitate pentru a sculpta plăcinte și veți obține o capodoperă foarte drăguță care poate fi prezentată ca un cadou mamei sau bunicii iubite. Produsele de patiserie sunt frumoase, fragede și parfumate.
Ingrediente:
Pentru test:
Făină de grâu - 600 g
Drojdie uscată - 1,5 lingurițe l.
Vanilină - 0,33 linguriță l.
Ou de pui - 1 buc.
Lapte - 200 ml
Unt - 40 g
Zahar - 3 linguri. l.
Sare - 0,5 lingurițe l.
Pentru umplere:
Scortisoara macinata - 1 lingurita l.
Zahar - 2 linguri. l.
Măr - 4 buc.
Pregătire:
Pasul 1: Pentru a coace o plăcintă cu mere din aluat de drojdie, trebuie mai întâi să pregătiți ingredientele necesare.
Pasul 2: Prima etapă este frământarea aluatului. Se încălzește puțin laptele, se dizolvă zahărul granulat și sarea în el, se amestecă untul. Se bate într-un ou de pui și se amestecă bine până se omogenizează. Se dizolvă drojdia uscată în amestecul rezultat.
Pasul 3: Pre-cernere cantitatea necesară de făină de grâu. Mai întâi, adăugați jumătate din volumul său la cocktailul cu drojdie, amestecați. Apoi amestecați volumul rămas în părți. Făina poate necesita o cantitate diferită (puțin mai mică sau mai mare), care este influențată de diferiți factori: gluten, umiditate, varietate, geografia de origine și mulți alții. Frământați un aluat elastic, dar suficient de puternic, fără a se lipi de mâini și vase.
Pasul 4: Strângeți recipientul cu aluatul cu folie alimentară sau închideți capacul și lăsați-l într-un loc cald timp de 1,5-2 ore. În timpul alocat, volumul său ar trebui să crească de 2 ori.
Pasul 5: De îndată ce aluatul de drojdie „crește”, pregătiți umplutura de mere. Curățați merele spălate și apoi tăiați-le în 8 bucăți. Sau pre-tăiat și apoi coajați. Scoateți nucleul.
Pasul 6: Frământați ușor aluatul, împărțiți în 32 de părți egale și rotiți fiecare într-un coc. Amestecați bine zahărul granulat destinat umpluturii cu scorțișoară măcinată, care este preferabil măcinată singură pentru o mai bună aromă a produselor coapte.
Pasul 7: Rulați fiecare bilă de unt la rândul său într-un storcător subțire, în care să „sigilați” o felie de măr, dezosată anterior într-un amestec de zahăr-scorțișoară uscată, făcând o plăcintă în formă de barcă. Ciupiți foarte atent cusătura de conectare.
Pasul 8: Semifabricatele plăcintelor trebuie așezate în cerc într-un vas de copt (diametru 27 cm). Primul rând este format din 17 bucăți. Așezați bărcile cu cusătura în sus, sprijinindu-vă pe jumătate și ridicând-o pe a doua pe partea laterală a formularului.
Pasul 9: Așezați al doilea rând de spații libere (8 bucăți) cu cusătura în jos și aranjați în mod similar cercul central (7 bucăți). Ar trebui să facă o floare.
Pasul 10: Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți tortul în el timp de aproximativ 25-30 de minute. Este mai bine să vă concentrați asupra caracteristicilor cuptorului dvs. și asupra frumoasei nuanțe roșii a produselor de patiserie. Răciți puțin produsul finit fără a-l scoate din matriță.
Pasul 11: Serviți floare dulce cu umplutură de mere pentru ceai sau cafea. Pentru servire, tăiați plăcinta în porții sau, dacă doriți, lăsați-o intactă, astfel încât oaspeții să o poată dezasambla în plăcinte individuale.
Puteți adăuga dulciuri înainte de servire stropind cu zahăr pudră.
Bucurați-vă de ceai! Și să fie delicios pentru tine!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro