Caș cu conținut scăzut de grăsimi și fără umiditate — prea uscat, dur, nu are o aromă cremoasă gustoasă. Și dintr-un moale, cu un procent ridicat de conținut de grăsime, poate ies cele mai bune caserole și prăjituri cu brânză. Nu puteți șterge / pumnul, coacerea în orice caz va fi apetisantă și de înaltă calitate.
Ingrediente:
Brânză de vaci de la 9% - 300 g
Ou - 1 buc.
Zahar - 30 g
Făină - 60 g
Ulei vegetal - 40 ml
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pentru a face acasă delicioase clătite moi de brânză de vaci, luați produsele din listă. Pentru prăjire, alegeți ulei de floarea-soarelui sau de porumb rafinat, nu fumează și are o aromă neutră. De asemenea, brânzeturile se pot coace fără grăsime, într-o tigaie fierbinte antiaderentă. Dacă doriți o crustă mai crocantă, folosiți fripturi albe pentru coacere. Dacă vă place coaja catifelată delicată, urmați rețeta pas cu pas și presărați semifabricatele cu un strat subțire de făină de grâu.
Pasul 2 - Se amestecă brânza de vaci moale proaspătă cu zahăr granulat și ou. Iubește mai dulce, crește porția de zahăr. Adesea se introduce zahăr vanilat, un praf de sare, scorțișoară măcinată, stafide sau alte fructe uscate, fructe confiate tăiate în bucăți mici.
Pasul 3 - Se amestecă bine, astfel încât toată brânza de vaci să fie saturată cu ou, iar zahărul să fie distribuit uniform în toată masa. Se toarnă 2 linguri. l. făină. Continuăm să frământăm. Dacă vedeți că nu este suficient, adăugați mai multe. Dar cu cât este mai puțină făină și mai multă brânză de vaci, cu atât prăjiturile cu brânză sunt mai gustoase.
Pasul 4 - Aluatul de caș pentru torturile de brânză trebuie să fie moale, ușor lipicios.
Pasul 5 - Scoateți o bucată mică din coma și formați prăjituri rotunde, turtite, presărați făină pe toate părțile, inclusiv pe tablă. În această etapă, prăjiturile de brânză semifabricate sunt înghețate de mulți: sunt îndepărtate, așezate pe o placă într-un singur strat, în congelator până la întărirea completă. Apoi sunt ambalate pentru depozitare și prăjite imediat după nevoie, fără decongelare.
Pasul 6 - Astăzi coacem fără întârziere, într-o tigaie preîncălzită cu adaos de ulei vegetal. Se roșesc pe ambele părți și se transferă pe un prosop de hârtie, se îndepărtează excesul de grăsime.
Servim clătite delicate de brânză de vaci calde sau răcite, de exemplu, cu smântână și gem.
Un mic dejun frumos!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro