Cât de dezgustător este de pește în aspic! Această frază a fost timp de mulți ani, este aproape un simbol al Anului Nou. Nu este vacanță și sărbătoare.
Nu știu de ce, în general, este un delicios și frumos, care arata destul ca o masă de vacanță, Eugene Lukashin mângâiată în acest fel. Poate că scriitorii au trebuit să arate frumusețea gestionării defectuoase cu viața personală nedecontatã? Sau unele planuri secrete au avut?
Ah, ceea ce acum diferența?
Principalul lucru este că peștele jeleu (sau pește în aspic) a devenit un oaspete rar pe mese și în zilele de sărbători și, în special, pe zi.
Și în zadar, un motiv foarte bun! Să se pregătească?
Trebuie să spun - peștele poate lua aproape orice, nobil și nu atât. Pollack, desigur, acest fel de mâncare nu va suna și păstrăv de somon - va fi prea luxos. Anterior, materialul de umplutură preparat cea mai mare parte din faptul că Dumnezeu și magazinul va fi trimis (au existat astfel de momente, eu nu susțin).
Și acum o mare selecție de pește (scump, deși).
Propun să adere la media de aur. Și anume - să ia crap sau biban. Cu o mai mare tam-tam crap (osos) - este un minus. Cu toate acestea, crap - lucru foarte gustoase.
Astfel, vom începe să gătească. Avem nevoie de:
• Carp este un lucru, cum poate mai apetisant în căutarea
• fleac de pește de pe stoc, sau dacă vom merge set bulion rupt, pește de pește roșu (somon sau păstrăv). Dacă nu - vom gestiona crap.
- Morcovi - o singură bucată
- Ceapa - o singură bucată
- Ou este un lucru
- Gelatina - vesovka va fi diferit - deci, ca și acum diferite mărci diferite pentru a oferi dozare zazhelirovat o pereche de pahare de bulion.
- Sare, frunze de dafin, piper negru, ienibahar - dupa gust
- Patrunjelul - pentru decorare
gătit:
- Carp și curat lipsi, îndepărtarea înotătoarelor și încercarea de a nu deteriora pielea. Se taie în bucăți, suficient de mare și cap detașabil. Din capul și scoateți branhiile, dacă nu avem nimic de a găti bulion, aripioare și cap trimite într-o cratiță, se toarnă apă, - un maxim de apă - este un cuplu de litri.
- Se adauga ceapa, morcovi, ardei dulce și negru, sare, frunze de dafin.
- În cazul în care fleac de pește și setați bulionul avem - și l-am pus.
- Când apa începe să fiarbă, verificați sarea, dând foc mic timp de aproximativ cinci minute - dar nu, astfel încât acesta a fost cheia de fierbere, și așezați cu grijă piesele rămase. Peștii ar trebui să fie gătite la o temperatură minimă -, astfel încât piesele nu se încadrează în afară, și că nu se digera.
- timpul de gătire aproximativă - nu mai mult de 20 de minute.
- Se prepară pește îndepărtat cu atenție cu o spumiera, răspândirea rece. Filtrăm bulionul - ar trebui să fie transparente.
- Rabu se descompun într-un vas ca spune o fantezie. Se pare piese frumoase colectate dintr-o singură bucată de pește mare - astfel încât capul să fie tratate cu grijă. Articulatii masca morcovi tăiate frumos, ouă feliate, verdeață
- Apoi, o pereche de pahare de zheliruem bulion și de așteptare atunci când consistența jeleu va fi „aproape gata de a adormi,“ nezhnenko le glaziruem peștele. Completați toate acestea în etape, astfel încât nici bijuterii nu este mutat, nici peștele nu este „plutit“.
- Umplut? Trimitem câteva ore în frigider, apoi Decora bine verde și care spune o fantezie.
Poftă bună!