Acasă 🍗 de înlocuire șuncă cârnați perfectă

Admin

click fraud protection

Am oferit pentru a găti acasă slănină. Este foarte convenabil de a folosi în loc de sandwich cârnați pentru micul dejun. Mai mult decât atât, este mult mai util, deoarece este fabricat din naturală de carne.

șuncă de casă
șuncă de casă

Reteta pentru o șuncă delicioasă la domiciliu

Acești factori de cârnați spun cu siguranță că sunca nu se întâmplă fără o sare de nitrit. Și că, în general, nu este o șuncă, o bucată de fiert carne. Nu voi argumenta. Brine I iau 70 g de sare obișnuită.

Cine dorește să primească culoarea frumoasă a cărnii poate lua 20 de grame de sare nitrit și 50 de grame de sare.

SARAMURĂ

Se toarnă în tigaie un litru de apă, se adaugă sare și toate asezonare.

Se aduce la fierbere, sarea se amestecă și se lasă să se răcească.

CARNE

Carnea trebuie să fie spălate și cu saramură pini seringă interior pe toate laturile. Mai mult, cu atât mai bine.

carne saramură Prick
carne saramură Prick

Când ajungi obosit, pune carnea în saramură rămas încordate.

Pin de sarcină mică și a pus în frigider.

Deci, ar trebui să se bazeze pe trei zile.

În acest timp, vă puteți transforma peste câteva ori.

carne sărată
carne sărată

când carne prosolitsya, înveliți în folie de plastic și fixați cu sfoară.

CĂLDURĂ

Se toarnă în tigaie de apă și a pus din nou carne, astfel încât acesta a fost complet acoperit cu apă.

Se încălzește apa la 80 ° - 85 ° grade C și nu mai mult.

bacon Cook, este necesar, până când temperatura din interiorul stick-ul de 77 ° C
Pentru cum ar fi o piesă I este de aproximativ 2 ore, mai rotund - 2,5 ore.

Când se atinge temperatura dorită, se scurge apa calda si rece se toarnă.

Țineți în apă rece timp de 5 minute.

Controlați carnea din film în apă și a pus în frigider până când se răcească timp de câteva ore.

Sincer, rezultatele au depășit așteptările. A fost foarte gustos.

VIDEO RETETA

Este important ca temperatura să nu crească peste acești parametri vor altfel destul de uscat o bucată de carne fiartaÎn loc de șuncă suculent.

INGREDIENTE

reteta șuncă de casă:
ham 1 - 1.5 kg
1 litru de apă
sare 70 g (2 linguri)
dafin 1-2 buc.
4-5 mazăre ienibahar
cuișoare 2-3 bucăți.
Uscat și ardei iute proaspăt
orice condimente dupa gust
sunca Tasty - înlocuirea cârnați
sunca Tasty - înlocuirea cârnați

ai poftă bună Mi-aș dori!

Detalii și nuanțe de preparare, vezi clipul video.

Dacă vă place rețeta, ridicați degetul în sus și partaja cu prietenii pe rețelele sociale.

Celebra plăcintă rasă: schimbând umpluturile, puteți găti cel puțin în fiecare zi
Celebra plăcintă rasă: schimbând umpluturile, puteți găti cel puțin în fiecare zi

Plăcintă rasă. Cred că toată lumea știe această rețetă. Cu orice umplutură, o astfel de plăcintă ...

Gatesc cremă de brânză acasă
Gatesc cremă de brânză acasă

Propun un buget și o rețetă simplă pentru o cremă de brânză blând de cele mai multe produse la pr...

Atunci când nu există aproape nimic în frigider, am fost ajutat un tort foarte rapid și ușor, fără coacere „Rainbow“
Atunci când nu există aproape nimic în frigider, am fost ajutat un tort foarte rapid și ușor, fără coacere „Rainbow“

Astăzi, de gătit este foarte simplu și frumos tort, incredibil de gustoase și ofertă, tort de cio...

Instagram story viewer