Bine ai venit! Astăzi, eu sunt Dolma de gătit... Acest umplute frunze de struguri! Acest fel de mancare este foarte frecvente peste mondialăȘi cred în mod greșit că se referă la bucătăria azeră, Georgia sau Armeanul sau! În Balcani - Bulgaria, nu sărbătoare trece fără Dolma. Și chiar și în Africa de Nord, există un fel de mancare pe meniu. Grecia are dolmades, Turcia a folosit smochin sau frunze de nuc în loc de frunze de struguri copac în bucătăria iraniană în umplutura de carne tocată pentru a adăuga mai mult, și fructe, iar în Suedia există o similară! fel de mâncare Și când ai citit pe internet o varietate de comentatori care susțin că „se face în mod corespunzător“, „Nu se adaugă“ toate „cuvinte goale“ - Dolma — Nu poți face greșit!!! Cum de a face acest lucru, și la dreapta! Și aici este versiunea mea de gătit ...
husky pune, comentarii scrie, Înregistrează-te! Toate acest lucru este foarte important pentru autor, și este foarte necesar pentru a promova canalul. Te voi lua pentru acest lucru foarte recunoscător!
Ceea ce este necesar pentru prepararea (I punctul 30 mijlocii frunze de struguri)
O lira de carne de vită
Aproximativ aceeași cantitate de orez fiert
cepe mari
Verzii - în cazul meu, pătrunjel și coriandru
Și condimentele mele (toate se adaugă un pic) - piper de lamaie, rosii uscate la soare tocat, boia de ardei roșu praf, chimen, piper si sare... amestec
Mai întâi pregătit Frunze de struguri au fost spălate, tăiate lăstar la bază, și apoi răspândit în bol, și le umple cu apă clocotită timp de 10 minute. Apoi, turnat într-o strecurătoare, sticlă pentru toată apa. Și, adăugând că Frunzele trebuie să fie tineriAcum doar sezon!
Am găti umplutura! Curăță și ceapa tocata, se adauga toate condimentele, și așa cum am spus deja, am adăuga un pic de tot. Și am freca mâinile bine la ceapa devin moi. Un prieten de-al meu, chiar și ceapa prăjire, așa că pe măsură ce preferați.
Apoi se adaugă carnea tocată, orez fiert și verde tocat.
S-a agitat, am sare la gust.
Apoi, să ia o frunză de struguri, a pus partea buna a mesei. chiftele Apoi, luând o mică bucată de carne, am formă alungită \ cotlet, a pus pe foaia de bază.
În primul rând Tuck partea superioară a foii, atunci partea ...
... entorse suplimentare role. În general, aceeași procedură ca și cu sarmale obișnuită în frunze de varză.
Acum, eu iau o tigaie, a pus pe partea de jos câteva frunze de struguri, pe partea de sus a Dolma pregătit stiva, nu prea strâns.
Sus și a pus câteva frunze de struguri.
Frunze de struguri sunt foarte ușoare, iar Dolma apare cu ușurință în apă, astfel încât în partea de sus a frunzelor de struguri să fie sigur că pentru a pune o placă de dimensiuni adecvate. În caz contrar, toate frunzele rândul său. Am o placă de destul de grele, și suficient pentru mine, dar sunt, de asemenea, plăci foarte ușoare, apoi partea de sus pentru a pune mai mult de orice marfă - cum ar fi o cană de apă. Toarnă apă în tigaie, acesta ar trebui să acopere abia conținutul, și includ foc. Se aduce la fierbere, apoi se reduce la foc mediu și se fierbe fără capac doar puțin peste o oră. Apoi opriți focul, capacul tigaie cu un capac și se lasă încă languish timp de 15-20 de minute.
Prin Dolma trimit smantana cu usturoi. Care nu au încercat acest fel de mâncare, gătesc - cel puțin o dată! Este foarte, foarte gustoase!
Dacă vă place rețeta, nu uitați să-mi placă și abonați. Suport poster! Înainte veți găsi mai multe retete mult mai rece.