Secretele, viața hacking, sfaturi, și nu numai pentru cele mai multe hamburgerii de licitație și suculent în acest articol.
S-ar crede că în aceste chiftele dificile? Ia umplutura, se înmoaie pâinea, de a conduce ou, un pic de sare și piper, toate în sus amestecate și se prăjește.
Dar, pentru un motiv oarecare, și nu există nici o... Dar nu întotdeauna tot așa cum ar trebui. Și nu doar o casnică tânără.
Am un prieten, care va avea în curând patruzeci de ani, fiul unui absolvent de școală, un om - dar burgeri ea nu poate face acest lucru.
Dacă te întâlnești cu privire la orice eveniment, doamna se plânge întotdeauna de proastă calitate burgeri semi-finite ca mâinile lor, în general, „nu se agață.“ Cuvintele ei.
Sau nu turnate sau transformate în bucăți uscate de carne foarte gros, care nu este tocmai greu de mestecat - nu întotdeauna tăiat cu un cuțit.
Ce e în neregulă cu aceste chiftele?
Intr-adevar, avem o mulțime de timp pentru a face o greșeală înainte ca acestea sunt burgeri luxuriante și suculent.
Dar dacă știi unele dintre secretele și viața hacking, burgeri se va transforma tot afară - uimitoare.
Secretul №1 - Ce să gătească?
Primul lucru pe care trebuie să decidă de la care carnea vor fi burgeri noastre.
În mod normal:
- Cea mai suculentă și caloric obținut chiftele de carne de porc.
- Dacă faci amestec de carne de porc tocată și vităNu este mai bine să o facă 1: 1 și 2: 3. Deci, pentru a echilibra suculență și calorii.
- Când se utilizează pur carne de vită există un risc prea sec fry cotlete. Prin urmare, este necesară adăugarea de grăsime sau de untură, un lapte cald puțin sau smântână.
- dietetice considerate chiftele de puiDar ele sunt obținute dryish. De aceea, ei au nevoie pentru a adăuga grăsime, unt topit, lapte sau alți aditivi care conferă suculență.
-
curcan tocata - opțiunea cea mai ideala nu numai pentru cei care urmează figura, dar, de asemenea, pentru copii.
În calorii carne de curcan în sine destul de suculente și puține. Și când prăjit într-o tigaie și abur burgeri sunt suculente.
Important!
Reteta clasica, pe care le-am fost învățați chiar și mamele noastre, în jupoi cotlet adaugă pesmet, ou si ceapa.
Fără ea, de obicei, nu se obțin burgeri, și totul depinde de ceea ce dorim să se pregătească în mod special.
Secretul №2 - Are nevoie chiar pâine?
Conform toate rețetele și mama mea, în special, este cu siguranță necesar. Dar acest lucru nu este adevărat.
Pâine adăugat anterior la carnea tocată pentru a mări volumul. Nu uita anecdote și povestiri despre prăjituri „cereale“ din sala de mese?
Deci, s-a adăugat pâinea pentru a adăuga în mai puțin... tocată. Desigur, bridging pâine rol joacă de asemenea, în cotletul, dar nu și foarte importante și necesare.
Dacă aveți suficient umplutura, pâinea poate fi înlocuit cu succes prin:
- făină de ovăz (uscat)
- griș
- pesmet
- făină (un pic)
Dar fără ouă burgeri decente pur și simplu nu ies. Este exact dreapta, și este dificil de înlocuit.
De asemenea, în umplutura trebuie să adăugați întotdeauna lapte cald la rata de 0,5 cesti de cafea pe 1 kg de carne tocată. Sau chiar mai bine decât crema.
Daca nici una, nici alta - utilizarea 3-4 linguri. l. smântână grăsime.
Numărul Secret 3 - suculență toate ale noastre!
Realizarea bogăție în carnea tocată poate fi, și este mult mai ușor decât într-o singură bucată.
Fiecare familie au sekretiki mea. Pe unele dintre ele este scris chiar de mai sus. Și probabil cel mai popular dintre ele - o mulțime de ceapă!
Oh, da! Luke, noi nu regret în cotlet. Dar nu toată lumea îl iubește sau transferat.
De exemplu, fratele meu și Detva ceapa alege de la hamburgeri, salate și alte feluri de mâncare. El este acum treizeci de ani, impactul asupra digestiv obiceiurile alimentare ale problemei.
Prin urmare, pentru astfel de oameni au nevoie de chiftele altfel „suculent“.
Cum de a găti chiftelutele suculent:
Adăugați lapte sau smântână tocată, smântână, și puteți chiar maioneza
burgeri pentru a nu se destramă, și au fost mai magnific, puteți adăuga rasă cartof crud sau dovlecei
pâine înmuiată în fierbere este necesar apa, dar nu in lapte, ca și înmuiate în apă va da un aerisit pufos și miez
Dacă fără arcul nu, nu se poate derula printr-o mașină de tocat este mai bine să taie cu un cutit, nu pentru a stoarce tot sucul
în carne de vită și de pui burgeri recomanda pentru a adăuga la umplutura bătut terminat albusul, amestecand de sus de jos.
Încercați aceste moduri, veți observa imediat ca burgeri din fata va lua forma magnific și va primi un surprinzător suculent.
Poftă bună!
Ca acest lucru?
vă rogSUBSCRIBEla RSS feed mea și a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!