Deci, puteți folosi varză albă obișnuită, dar dacă Savoy a căzut în mâini, atunci de ce să nu diversificați dieta? Mai mult, are puțin gust, dar diferă de varza albă. Și diferențele sunt întotdeauna bune.
În ciuda faptului că sunt un susținător al regulii „cotleturilor de carne”, îmi place această opțiune. Pentru că, până la urmă, această regulă pentru mine este exprimată în a nu strica cotleturile de carne cu o cantitate imensă de aditivi, principiu, care este atât de iubit în Zen, „Iau trei sute de grame de carne tocată și fac trei kilograme de cotlet, toată lumea crede că sunt pure carne".
IMHO - cotleturile de legume sincere sunt mai bune. Sau cereale. Dar asta nu este aici...
Bine, până la obiect.
Luăm:
- Furculiță mică de varză
- 2 oua
- Câteva bucăți de pâine veche
- 6 art. linguri de făină (poate avea nevoie de mai multă sau mai puțină, în funcție de făină)
- 3 art. linguri de pesmet (poate avea nevoie de ceva mai mult sau puțin mai puțin)
- Sare, piper negru proaspăt măcinat și piper cayenne și, de asemenea, nucșoară proaspăt rasă, aproximativ o lingură de cafea.
- Ah, și ulei de prăjit.
Cum gătim:
Îndepărtați frunzele verzi aspre de sus de pe cap. Îl tăiem în jumătate, tăiem „scheletul”, îl trimitem într-o tigaie cu apă sărată, fierbinte cu o cheie, timp de cinci minute.
Apoi scurgem apa, lasam varza in sine sa se raceasca, dupa care o taiem bucatele mici. Bucățile ar trebui să fie astfel încât apoi carnea tocată din ele să se plieze în formă de cotlet, dar este imposibil de derulat.
Înmuiam pâinea în apă, ca întotdeauna pentru cotlet. Bateți făina, ouăle și condimentele într-o masă pufoasă, adăugați acolo pâine înmuiată, adăugați varza tocată și frământați bine. lasă 10-15 minute să „mergi”. dacă după aceea rămâne prea lichid. puteti adauga putina faina.
Ei bine, atunci totul este simplu: formăm cotlet din masa rezultată, rulăm în pesmet și prăjim în ulei încins.
Ei bine, serviți cu niște sos cremos.
Bucura-te de masa ta!