Bună ziua, mă numesc Oksana! Mă bucur să primesc pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Sper că rețetele pe care le-am publicat vă vor fi interesante și utile - citiți, scrieți comentarii și, bineînțeles, Abonați-vă!
✅👌 Este timpul legumelor sezoniere de vară! Și prima și cea mai comună legumă în prepararea diferitelor feluri de mâncare este un dovlecei tânăr.
În familia noastră, această legumă este foarte populară, gătesc caserole și salate din ea, doar o prăjesc sau o coc.
Astăzi vreau să vă invit să gătiți chiftele delicioase cu adaos de dovlecei rasi.
✨ Sunt suculente și moi, chiar și fără a adăuga pâine sau gri. Încercați - este cu adevărat delicios! 🥰
📕Pentru a face chifteluțe veți avea nevoie de: 🥙
Carne tocată (orice vă place sau o utilizați de obicei) - 700-800 g
Dovlecei tineri - 200 g
Orez (uscat) - 100 g
Ceapă - 1 cap mediu
Sare - 1 parte linguriță. l. (gust)
Piper negru măcinat - 1-2 vârfuri (după gust)
Făină de grâu - 2-3 linguri. l. (pentru panare)
Ulei de floarea soarelui fără parfum - pentru prăjire
Smântână (15-20% grăsime) - 200 g
Apă - 100-120 ml
👨🏻🍳 Să începem să gătim... ⤵️⤵️⤵️
Primul pas este clătirea orezului. Schimbăm apa până devine complet transparentă. Apoi mutăm cerealele într-o cratiță, o umplem cu un volum dublu de apă și o setăm să gătească. Continuăm să gătim după fierbere 10-12 minute. Apoi opriți focul, acoperiți orezul cu un capac și lăsați-l să ajungă la starea dorită.
Între timp, luați un castron și puneți carnea tocată în el. Trei dovlecei pe o răzătoare medie sau aspră și adăugați-l la carnea tocată.
Curățați ceapa și tăiați-o cu un blender sau răzătoare. Îl adăugăm la containerul total.
Acum trimitem orez fiert aici. Se presară sare și piper. Puteți adăuga, de asemenea, câteva dintre condimentele dvs. preferate, ierburi proaspete tocate mărunt etc.
Frământăm totul bine cu mâinile. Nu adaug ouă în chiftele. Dar dacă dai peste carne tocată prea uscată, poți pune 1-2 linguri de smântână, luând-o din total. Albusul de ou face carnea tocată mai dură, așa că încerc să nu o adaug la cotletă și chiftele.
Din carnea tocată rezultată formăm chifteluțe mici. Pot fi făcute sub formă de bile tradiționale sau ușor aplatizate cu mâinile - acest lucru le va ușura prăjirea. Înmuiați fiecare bucată în făină pe ambele părți, scuturați excesul.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește și se întinde chiftelele. Se prăjește la foc mare timp de 1-2 minute, până se rumenesc.
Apoi întoarceți și prăjiți cealaltă parte în același mod.
Transferați chiftelele prăjite în orice fel de copt potrivit.
Și trecem la pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, puneți smântână într-un castron adânc, adăugați sare, piper și alte condimente după gust și dorință.
Se toarnă apă și se amestecă până când bulgării se dizolvă. Sosul este gata!
Umpleți chiftelele cu umplutură de smântână și puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute. În timpul procesului de coacere, puteți turna sosul pe fundul vasului peste vas.
Scoatem chiftelele terminate. Se dovedesc a fi foarte suculente și roșii. Puteți servi cartofi sau paste ca garnitură. De asemenea, delicios cu legume și ierburi proaspete.
FOTO Foaie pe lateral-> -> -> -> ->
Gatiti, gustati, pofta buna!
Cu respect, Ocsana!