Tort „Ghimbir”: îl coc din copilărie și nu mă plictisesc. Îți împărtășesc rețeta

Admin

Tort „Ghimbir”: îl coc din copilărie și nu mă plictisesc. Îți împărtășesc rețeta
Tort „Ghimbir”: îl coc din copilărie și nu mă plictisesc. Îți împărtășesc rețeta

Bună ziua, dragi cititori ai canalului „Gătind cu Natalia Kalnina”! Îi salut pe oaspeții mei obișnuiți, precum și pe toți cei care au venit să mă vadă pentru prima dată!

Astăzi vreau să împărtășesc rețeta tortului „Ryzhik” (tort de miere), toată lumea din familia noastră o iubește, fără excepție, și o iubesc încă din copilărie. Este exact aceeași rețetă, despre care spun rețeta, dovedită de-a lungul anilor. Cred că mulți dintre voi îl gătiți și, dacă ați uitat sau nu l-ați gătit încă, atunci asigurați-vă că îl gătiți.

***************************

Reţetă:

Pentru prăjituri:

Ouă - 3 bucăți

unt -30g

zahăr -200g

miere -2 linguri. (cu diapozitiv)

făină -450-500g

sifon -1 linguriță

sare -1 / 3 linguriță

Pentru crema:

smântână - 700 g

zahăr -1 pahar

acid citric -1 / 3 lingurițe. (sau după gust)

prune uscate -300g

METODA DE GATIT

Să luăm un aluat. Luăm o cratiță mică sau un vas refractar, rupem 3 ouă, adăugăm 200 de grame de zahăr, 30 de grame de unt și 2 linguri. miere cu un tobogan, adaugă 1 linguriță. sifon fără tobogan și 1 / 3c.l. sare.

Tort „Ghimbir”: îl coc din copilărie și nu mă plictisesc. Îți împărtășesc rețeta
Tort „Ghimbir”: îl coc din copilărie și nu mă plictisesc. Îți împărtășesc rețeta

Punem într-o baie de apă și, în timp ce amestecăm, încălzim masa timp de 5 minute, acum scoatem baia de apă și adăugăm 300 de grame de făină, amestecăm și o punem din nou într-o baie de apă și o ținem într-o baie de apă pentru încă 5 minute.

Cerneți făina rămasă pe masă și puneți aluatul fierbinte, frământați mai întâi cu o spatulă pentru a nu vă arde, apoi frământați cu mâinile.

Tort „Ghimbir”: îl coc din copilărie și nu mă plictisesc. Îți împărtășesc rețeta

Poate că ai nevoie de mai multă făină, eu nu mai aveam nevoie de ea. Aluatul trebuie să fie elastic și să se lipească ușor de mâini.

Împărțiți aluatul în 9 părți. Acum luăm o parte și desfășurăm un cerc sau un pătrat, în funcție de forma în care doriți să obțineți tortul.

Folosind un sucitor, puneți pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.

Punem într-un cuptor preîncălzit și coacem până se rumenesc timp de 4-5 minute, ghidându-ne de cuptor.

Tort „Ghimbir”: îl coc din copilărie și nu mă plictisesc. Îți împărtășesc rețeta

În timp ce prăjitura este încă moale, o tăiem în forma de care avem nevoie, punem butașii deoparte, ne vor fi de folos.

Așa coacem toate prăjiturile.

Astăzi vă propun să gătesc cu prune uscate, să mă uscați prune uscate și să tăiați 300 de grame.

Să măsurăm smântâna mea de casă cu un conținut de grăsime mai mare de 40%, iau 600-700 de grame, adaug 1 pahar de zahăr, îmi plac produsele de patiserie dulci zaharate, așa că adaug puțină acid citric în cremă. Acum bateți cu un mixer până se îngroașă, principalul lucru aici este să nu întrerupeți, astfel încât smântâna să nu iasă.

Tort „Ghimbir”: îl coc din copilărie și nu mă plictisesc. Îți împărtășesc rețeta

Când nu am smântână de casă, iau smântână cu un conținut de grăsime de 20-25%, adaug zahăr și amestec ușor cu un tel, dacă o bateți cu un mixer, smântâna va fi prea lichidă.

Colectăm tortul, îmbrăcăm cu generozitate torturile cu smântână, presărăm prune uscate. Acum acoperim părțile laterale și partea de sus a tortului. Se usucă butașii în cuptor până se rumenesc și se macină cu un blender.

Tort „Ghimbir”: îl coc din copilărie și nu mă plictisesc. Îți împărtășesc rețeta

Acum presară partea superioară și laturile tortului. Dăm tortul pentru a fi siguri că se înmoaie cel puțin 7 ore și abia atunci poate fi tăiat. Decorăm la discreția ta, astăzi am făcut o pânză de păianjen din ciocolată albă topită.

Tortul se dovedește a fi moale și extrem de gustos.

Nu trebuie să adăugați prune uscate după gust, dar puteți adăuga nuci sau ambele în același timp.

Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos:

Vă recomand să urmăriți același tort cu cremă de ciocolată:

cu crema de gris:

Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘

Fac doar făină și unt și
Fac doar făină și unt și

Foarte gustos, foarte bun. Și este ușor de pregătit. Băieților mei, și în special soțului meu, le...

Dacă aveți făină acasă, asigurați-vă că încercați să coaceți această minunată pâine cu lapte.
Dacă aveți făină acasă, asigurați-vă că încercați să coaceți această minunată pâine cu lapte.

Salutare tuturor! Astăzi am pâine cu ciocolată cu lapte pentru tine. Rețeta este foarte interesan...

Instagram story viewer