Înainte de a deveni patiser, nu prea aveam idee că zahărul poate fi folosit pentru a face o cantitate incredibilă de deserturi diferite. Este clar că, într-un fel sau altul, zahărul se găsește în toate deserturile, dar unele dintre ele constau aproape exclusiv din el.
Acum toate aceste deserturi sunt o chestiune firească pentru mine, dar s-a dovedit că majoritatea prietenilor mei nici măcar nu auziseră de ele. Le-ați strâns pe toate împreună și le împărtășiți.
1. Zahar ars sau ars
Cel mai simplu lucru este să luați zahăr și să-l încălziți într-o lingură. Probabil că ai făcut aceste bomboane în copilărie. Cofetarii îl numesc caramel uscat, iar oamenii îl numesc de obicei ars.
Mamei mele nu i-a plăcut foarte mult când eu și frații mei am gătit burntum, deoarece am stricat lingurile, iar mirosul infernal de ardere era în apartament.
2. Caramel lichid
Dacă topiți zahărul cu puțină apă, apoi adăugați smântână caldă și unt, obțineți un caramel lichid.
De asemenea, se adaugă Snickers, Marte și multe alte bomboane. Are gust de puțin lapte condensat fiert.
3. Candy Korovka
Dacă continuați să încălziți caramelul lichid și adăugați puțin sirop de glucoză, veți obține o vacă cu bomboane. Probabil că ai încercat-o.
În copilărie, îmi plăceau aceste dulciuri, dar acum interesul pentru ele a dispărut.
4. Bomboane de caramel
Continu să încălzesc caramelul în continuare. Dacă îl gătiți la 150-160 ° C, veți obține un caramel vâscos, cum ar fi Kis-kis sau Cheia de Aur.
Aceasta este o bomboană pe care, după părerea mea, i-au venit stomatologii. Este capabilă să scoată oricare sau chiar cele mai fiabile sigilii o dată sau de două ori.
5. Caramel poros sau caramel cu fagure de miere
Dacă adăugați apă la caramelul deja încălzit și apoi o răciți brusc, veți obține zahăr poros. La fel ca ciocolata aerata. Acest tip de desert nu este foarte frecvent aici, dar în străinătate îl știu bine și îl numesc fagure de miere (în rusă - fagure de miere).
Aceste deserturi pot fi făcute din cel mai obișnuit zahăr. Ce desert ți-a plăcut cel mai mult?
Nu îți place să citești - vezi acest articol pe TikTok!